Chateau De Jurque Panorama

Créée par Marion Latrille et Pierre-Yves Latrille au début des années 2000, Château de Jurque est une propriété confidentielle de 10ha qui concentre notre savoir-faire familial et la recherche de la perfection.
De par son style et sa conception, Château de Jurque symbolise l’excellence, la modernité, et le renouveau.


NOTRE JURANCON VENDANGES TARDIVES


 

Chateau de Jurque - Passion

Château de Jurque – Jurançon Vendanges Tardives – Passion

Informations Techniques

Rares et délicates, les vendanges de janvier nous offert la possibilité de produire cette cuvée merveilleuse, en volumes très limités toutefois, puisque l’unique hectare exploité pour cette cuvée a permis l’élaboration de seulement 1000 bouteilles en 50cl. (Rendement < 5hl/ha)

  • 100% Gros Manseng
  • Les vendanges manuelles se sont déroulées le 12 Janvier après quatre tris successifs. La surmaturation et la concentration des raisins se font par passerillage.
  • 100% jus de goutte, un pressurage très lent et très doux a été nécessaire pour libérer toute la richesse et les arômes de ce Gros Manseng. Fermentation alcoolique et élevage en barriques de chêne français pendant 18 mois.

Dégustation

  • Une robe or profond aux reflets ambrés, un nez complexe de fruits confits (abricot, poire, coing) et d’épices (écorces d’orange).
  • En bouche, après une attaque onctueuse et charnue, on retrouve toute la complexité aromatique du nez. La finale est longue, suave et raffinée, sans aucune lourdeur.
  • Unique, la cuvée Passion nous fait une belle démonstration du potentiel méconnu des Gros Manseng dans l’élaboration de vendanges tardives.

Accords & Service

  • Millésime actuel : 2006
  • C’est un vin à boire seul, en vin de conversation à la fin de repas. Sa fraîcheur lui permet également d’être associé avec des desserts au chocolat et aux fruits exotiques.
  • A déguster entre 10 et 12 °C – Garde 0 à 10 ans.

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