Début décembre 2016, les vendanges sont officiellement terminées! Nous avons successivement ramassé les raisins destinés à l’élaboration des Jurançons Secs et Doux. Cette année, nous avons décidé de ne pas produire de Vendanges Tardives. Nous remercions chaleureusement toute l’équipe qui nous a assistés pour cette récolte, et qui a contribué à ramasser dans de bonnes conditions le fruit d’une année de travail à la vigne.

Claire Bessou, notre Directrice Technique, nous livre ses impressions sur le millésime 2016 :

Comment se présente ce nouveau millésime?
«Le millésime 2016 est un millésime rêvé dans le sens ou la qualité et la quantité sont au rendez-vous. Plus tardif que 2015, ce millésime se caractérise par une maturité équilibrée, avec des acidités extrêmement raisonnables. Les secs, qui ont à ce jour fini de fermenter, révèlent une très belle aromatique. Vivement la fin de l’élevage pour déguster le résultat final!»