Créée par Marion Latrille et Pierre-Yves Latrille au début des années 2000, Château de Jurque est une propriété confidentielle de 10ha qui concentre notre savoir-faire familial et la recherche de la perfection.
De par son style et sa conception, Château de Jurque symbolise l’excellence, la modernité, et le renouveau.
NOS JURANCON DOUX
Château de Jurque – Jurançon (Doux) – Tendresse
Informations Techniques
- 50% Gros Manseng – 50% Petit Manseng
- Les vendanges manuelles débutent fin-Octobre, avec des rendements faibles. Les raisins passerillés présentent une concentration en arômes et en sucre qui en font toute leur richesse.
- La vinification se déroule à température contrôlée dans des cuves inox afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur des Manseng. Elevage en cuve inox pendant 9 mois.
Dégustation
- Une robe or brillant, et un nez fin qui séduit par sa vivacité et sa fraîcheur aromatique. Les notes d’agrumes dominent et s’associent à une pointe d’exotisme.
- En bouche, l’équilibre sucre-alcool-acidité est exemplaire. Séduisant pour tout profil d’amateurs, ce Jurançon s’inscrit dans les codes de l’appellation avec modernité et pureté.
Accords & Service
- Vin d’apéritif, ce jurançon est idéal avec des foies gras. Laissez-vous surprendre! Associez ce vin avec des rillettes d’oies, des currys, des viandes blanches et des desserts aux fruits d’été.
- A déguster entre 10 et 12°C – Garde 0 à 5 ans.
Médailles – Millésime 2012
- BRONZE : Decanter WWA (UK) 2014
- ARGENT : Féminalise 2014
Château de Jurque – Jurançon (Doux) – Séduction
Informations Techniques
- 100% Petit Manseng
- Les vendanges manuelles débutent début Novembre, après trois tris successifs, et avec des rendements faibles. La surmaturation et la concentration des raisins se font par passerillage.
- 100% jus de goutte, ce vin est vinifié dans des cuves inox, et élevé en barriques de chêne français pendant 9 mois.
Dégustation
- Une robe or jaune, un nez délicat et complexe ou l’on retrouve la chaleur des fruits d’été et des fruits exotiques.
- Après une attaque à la fois vive et ample, la fraîcheur des fruits exotiques comme l’ananas et la passion s’associent à la douceur des fleurs blanches et du miel. Un vin qui se distingue par son élégance, son harmonie et son onctuosité.
- Le potentiel du Petit Manseng est ici pleinement exprimé, imposant la suprématie de ce cépage dans l’élaboration de vins doux.
Accords & Service
- Vin d’apéritif, ce jurançon est idéal avec des foies gras, des saumons fumés , des fromages bleus et de brebis, des desserts au chocolat. Laissez-vous surprendre! Associez ce vin avec des plats aux influences asiatiques.
- A déguster entre 10-12°C – Garde 0 à 10 ans.
Médailles – Millésime 2011
- Decanter WWA (UK) 2014 : Or / Gold + Trophée Régional des vins Doux Français <15£ / Sweet Regional France <15£ Trophy
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