Accords Mets & Vins Archives - Chateau Jolys & Chateau de JurqueChateau Jolys & Chateau de Jurque

Carpaccio de bar à l’orange sanguine Read Post

Carpaccio de bar à l’orange sanguine

Une recette d’hiver, pourtant pleine de fraîcheur, a réaliser aussi avec des oranges classiques ou des pomelos.

SPRITZ COCKTAIL REVISITÉ View Image / Read Post

SPRITZ COCKTAIL REVISITÉ

On ne présente plus le célèbre cocktail Spritz, star de l’été. On vous propose notre réinterprétention, à base de nos Jurançons!

VELOUTÉ DE PETITS POIS AUX CRABES Read Post

VELOUTÉ DE PETITS POIS AUX CRABES

Une recette pleine de fraîcheur, parfaite pour l’été! A servir avec un Jurançon Sec.

SAINT-JACQUES À LA CLÉMENTINE View Image / Read Post

Coquilles Saint Jacques Roties - Recette vin Jurançon

SAINT-JACQUES À LA CLÉMENTINE

Découvrez un nouvel accord mets & vins pour les Jurançon secs et doux, à préparer pendant la saison des coquilles St Jacques!

SAUMON GRAVLAX AU FENOUIL View Image / Read Post

SAUMON GRAVLAX AU FENOUIL

Une recette inratable, qui impressionnera vos convives. Associé à un Jurançon Doux, c’est un accord surprenant!

PLATEAU DE FROMAGES SPÉCIAL JURANÇON DOUX View Image / Read Post

Plateau de Fromages Bleus - Recette vin Jurançon

PLATEAU DE FROMAGES SPÉCIAL JURANÇON DOUX

Beaucoup de fromages sont magnifiés par des vins blancs. On vous livre ici les plus belles associations avec un Jurançon Doux.

PLATEAU DE FROMAGES SPECIAL JURANÇON SEC View Image / Read Post

Plateau de fromages secs - Recette vin Jurançon

PLATEAU DE FROMAGES SPECIAL JURANÇON SEC

Beaucoup de fromages sont magnifiés par des vins blancs. On vous livre ici les plus belles associations avec un Jurançon Sec.

DINDE RÔTIE AU PAIN D’ÉPICES View Image / Read Post

DINDE RÔTIE AU PAIN D’ÉPICES

Un dinde rôtie pour Noel oui, mais farcie au pain d’épices! Un plat qui de manière étonnante, s’accordera à merveille avec un Jurançon Sec ou Doux.

CHOUS FOURRÉS ROQUEFORT – NOIX View Image / Read Post

CHOUS FOURRÉS ROQUEFORT – NOIX

Une recette pour l’apéritif simplissime et incontournable, à servir bien sur, avec un Jurançon Doux.

ESCALOPE DE FOIE GRAS AUX FIGUES View Image / Read Post

ESCALOPE DE FOIE GRAS AUX FIGUES

Parce qu’on ne s’en lassera pas, une autre déclinaison du foie gras pour les fêtes, poêlé cette fois-ci, et accompagnés de figues arrosées de Jurançon.

PUDDING DE NOEL View Image / Read Post

PUDDING DE NOEL

Une recette aux accents british, l’occasion d’inaugurer un tea time au Jurançon.

RIS DE VEAU AUX NAVETS ET AUX CITRONS CONFITS View Image / Read Post

RIS DE VEAU AUX NAVETS ET AUX CITRONS CONFITS

Parce qu’il n’y a pas que de la dinde qui s’offre à nous pour les fêtes, on vous invite à découvrir cette recette de ris de veau, à accompagner d’un Jurançon Sec.

VERRINE CHOCOLAT PRALINE PASSION View Image / Read Post

VERRINE CHOCOLAT PRALINE PASSION

Une verrine originale, ou le fruit de la passion vient apporter beaucoup de fraîcheur au chocolat.

GRAVLAX DE FOIE GRAS View Image / Read Post

GRAVLAX DE FOIE GRAS

Aujourd’hui pour les fêtes, redécouvrez un classique : le foie gras, revisité avec un gravlax de quatre-épices.

GÂTEAU AU CHOCOLAT & CONFIT D’ORANGE View Image / Read Post

Gateau au Chocolat - Recette vin Jurançon

GÂTEAU AU CHOCOLAT & CONFIT D’ORANGE

Un gâteau au chocolat classique mais revisité avec les agrumes, pour créer un accord parfait un Jurançon Doux ou un Jurançon Vendanges Tardives.

MAGRETS DE CANARD AU MIEL Read Post

MAGRETS DE CANARD AU MIEL

Une recette très Sud-Ouest qui sent bon l’automne, et qui peut également être servie avec des pêches rôties.

TIAN DE PÊCHES, POIRES & CERISES Read Post

TIAN DE PÊCHES, POIRES & CERISES

Un accompagnement idéal pour une viande grillée, tel un bon magret du Sud-Ouest.

GÂTEAU ITALIEN AUX POIRES View Image / Read Post

Gateau aux poires - Recette vin Jurançon

GÂTEAU ITALIEN AUX POIRES

L’automne fait la part belle aux poires! Découvrez cette recette facile au résultat grandiose, à déguster au coin du feu lors d’une journée fraîche, un verre de Jurançon à la main!

SALADE ESTIVALE THON – MENTHE View Image / Read Post

SALADE ESTIVALE THON – MENTHE

Une recette estivale à accompagner avec un Jurançon Sec, pour les beaux jours de l’été…

PÊCHES POCHÉES A LA VERVEINE Read Post

PÊCHES POCHÉES A LA VERVEINE

Un dessert frais et facile à réaliser, où la pêche est rehaussée par la verveine.

FINANCIERS A LA BERGAMOTE Read Post

FINANCIERS A LA BERGAMOTE

Une mignardise qui accompagnera avec délice une salade de fruits, ou un verre de Vendanges Tardives.

DORADE EN CROÛTE DE SEL ET THYM CITRON Read Post

DORADE EN CROÛTE DE SEL ET THYM CITRON

Une recette simplissime pour préparer une dorade savoureuse, avec une cuisson à l’étouffée.

BEIGNETS D’HUÎTRES ET CRÈME DE WASABI Read Post

BEIGNETS D’HUÎTRES ET CRÈME DE WASABI

Une recette chic qui réinvente l’huître et lui donne des accents exotiques. Peut également se réaliser avec du crabe, des crevettes, ou tout autre poisson à chair ferme.

GLACE AUX ABRICOTS, ROMARIN & MASCARPONE View Image / Read Post