BOUCHÉES DE JAMBON CRU & PAMPLEMOUSSE
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A servir avec :
Château de Jurque, Fantaisie
Château Jolys, Jurançon Sec
Pour 4 personnes // Prep : 20 min // Cuisson : 0 min
– 250g de jambon cru
– 4 carrés de fromage frais
– 1 pamplemousse de Floride
– Sésame grillé
– 1 bouquet de ciboulette
Préparation :
- Peler le pamplemousse à vif et prélever les suprêmes (segments sans peau).
- Ciseler la ciboulette. Écraser le fromage et ajouter la ciboulette ciselée.
- Couper les tranches de jambon en deux et répartir sur chacune d’elles le fromage puis mettre un suprême de pamplemousse et rouler le tout.
- Refermer la bouchée à l’aide d’un pic et parsemer l’ensemble de graines de sésame grillé.
