PÊCHES POCHÉES A LA VERVEINE

© Recette : Blog culinaire Carnets Parisiens

A servir avec :
Château de Jurque, Cuvée Passion
Château Jolys, Jurançon Doux, Cuvée Jean

Pour 2 personnes // Prep : 5 min // Cuisson : 10 min

– 4 petites pêches
– 30 cl d’eau
– Une dizaine de feuille de verveine citronnelle
– 1 petit bâton de cannelle
– 60 g de miel clair

Préparation :

• Mettre l’eau à bouillir avec le miel, la verveine et la cannelle. Baisser jusqu’à petit frémissement.
• Plonger les pêches lavées et cuire pendant 8 minutes. Ôter du feu et laisser refroidir pendant 5-10 minutes.
• On peut servir ces pêches pochées tièdes ou froides. Le jus de pochage peut également être dégusté comme boisson!